香菇豬肉香菇炒肉是一道以豬肉和香菇爲主要原材料炒制而成的百姓飯桌上的家常菜。香菇味道鮮美，香氣沁人，富含蛋白質而低脂肪，具有提高機體免疫功能、延緩衰老、降血壓等功效。是減肥人士的首選食品之一。與肉片葷素搭配烹炒，完美恰當。
主料
豬肉 ：200香菇 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
大蔥 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1、肉和香菇分別切片;
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉;
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、溼澱粉對成汁;
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
