主料
鯉魚 ：一條輔料
姜米 ：適量蒜米 ：適量
味精 ：適量
雞精 ：適量
黃蔥 ：二根
油 ：適量
酒 ：適量
胡椒 ：適量
鹽 ：適量
欠粉 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1. 做魚片。魚打整好後，刀從魚背處開口，順着魚背處並貼近魚刺慢慢理到魚肚，魚背上的一邊肉就被片了下來，成一大塊肉，然後，斜刀把肉切成小片，魚片就做成了。
2. 油炸魚片。魚片做成之後，用酒、胡椒、鹽和幹欠粉碼上半小時，用小火油炸魚片，要炸好時，把火開大點，至到魚片變黃起鍋。
3. 整糖醋醬。鍋裏放半斤水、少許白糖、胡椒、醋、鹽、姜米和蒜米，燒開之後，倒入水欠粉成糊狀，關火加味精和雞精，隨着將糖醋醬淋在魚片上。
4. 放黃蔥。魚片淋上糖醋醬之後，把黃蔥切成絲放在魚片上，此道菜就大功告成。好好吃喲，不信你嚐嚐。
