香煎野鯽魚怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香煎野鯽魚，野生的鯽魚肉嫩鮮美，十分的可口，野生的魚一般都比泗陽的要好吃一些，用油煎着吃十分的美味，無論是嗯下酒小菜還是小零食都是可以的。味道十分的不錯。野生的魚類格外的鮮美，煎着吃非常好吃，千萬不要錯過，酥酥脆脆的金黃色的，火候要掌握好。

主料

野鯽魚 ：1000

輔料

油 ：適量
花椒粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.鯽魚去鱗去內臟收拾乾淨

2.姜切絲

3.魚放入盆中加鹽、花椒麪、辣椒麪、料酒

4.拌勻後醃製1晚

5.醃好的魚洗淨

6.澱粉加麪粉及少許鹽水攪成漿

7.魚沾上面漿

8.熱鍋下油燒熱後下魚煎

9.一面煎黃後另一面煎至酥脆即可

烹飪技巧

1、煎魚時一定要小火慢煎，時間越久煎的越酥脆。