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主料
輔料
具體步驟
1.把綠豆芽洗淨,瀝乾水分。
2. 胡蘿蔔洗淨切絲。
3. 熱油,炒香蔥絲。
4. 放入胡蘿蔔絲煸炒至斷生。
5. 放入綠豆芽。
6. 翻炒均勻。
7. 烹入適量香醋。
8. 加鹽調味。
9. 旺火、快速炒勻,即可關火。
10. 出鍋裝盤,即可上桌。
烹飪技巧
1、一定要先把胡蘿蔔煸炒斷生後再放綠豆芽。2、炒綠豆芽時要用旺火一氣呵成,才能保證口感脆嫩。
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