豬頭肉是一道非常著名的淮陽名菜。它肉質Q彈，營養豐富，含有大量的蛋白質和維生素，食療作用非常的強大。今天要教大家制作的是一道美味鮮香又下飯的香辣臘豬頭肉，小孩子們最喜歡吃。如果是不能吃辣的朋友們，也可以根據自己的情況來調整辣椒的多少。
主料
青蒜 ：50臘豬頭肉 ：300
紅椒 ：90
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.膜豬頭肉先煮20分鐘
2.原料洗淨切配好，辣椒切片，其它切斷
3.肉切片
4.高溫油鍋，依次放入青蒜，香芹，辣椒翻炒斷生
5.加入豬頭肉炒繼續翻炒一分鐘，調入鹽，雞精
6.起鍋嘍
7.香噴噴下飯菜哦
臘味一般需要選洗淨後用在鍋裏煮至斷生哦，如果直接炒會很乾，且焦老。食材很關鍵，親們家有陽臺的，不防也和我一樣來種種菜吧，有樂趣，也能吃到完全無公害的佳餚啊。呵呵，更多陽臺種菜話題美媽會發布在話題中哈，親們可關注我一起交流哦。
