有特色的白切雞怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

光雞 ：4斤

輔料

水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.雞殺好，開肚

2.薑片和蔥段鋪碟

3.燒水

4.用油將雞抹全身，並用刀將雞身刺幾刀，讓雞更快熟，將雞放在剛纔鋪有薑片和蔥段的碟子上

5.水開後將裝雞的碟子放在菜架上

6.蓋上鍋蓋大火蒸15至20分鐘

7.在蒸雞期間準備點料，蔥切絲

8.姜切碎成蓉

9.熱鍋下油

10.將薑蓉和蔥絲放進鍋內

11.加適量熱水

12.加適量鹽

13.點料做好，盛起

14.雞蒸熟後切件盛碟，點點料吃

烹飪技巧

蒸雞的時間視雞的大小而定。