對於炎熱的夏天來說，豆腐在我心中也是一抹小清新呢！熱量低，營養高，煎炒蒸炸怎麼吃都好吃。而且自制豆腐的成功率很高哦，非常適合家庭自制！如果家中沒有鹽滷或石膏的話，廚房裏也有一種可以點豆腐的原料，那就是我們常用的白醋。用白醋點出的豆腐口上與北豆腐相似，自己做吃着乾淨又放心
主料
黃豆 ：300克醇米醋 ：50ml
輔料
清水 ：1300ml詳細步驟：
第一步
將黃豆提前一晚泡上
第二步
重洗一下黃豆，然後加1300ml左右的清水；
第三步
放入豆漿機打
第四步
將豆漿倒入不粘鍋中，用紗布去渣
第五步
將豆漿煮沸後繼續煮10分鐘
第六步
關火後，夾起上面漂浮的豆皮
第七步
加入醋，分若干次點進煮過的豆漿中，每點一次都需要輕輕攪拌幾下，然後靜置15分鐘，水和豆花就會分離。
第八步
把豆花放進豆腐盒裏，蓋上紗布，然後輕輕壓水分出去。
第九步
找一個重物壓在上面，壓30分鐘左右
第十步
弄好了
