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主料
輔料
具體步驟
1. 草魚片加鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,少許蛋清抓勻醃製10分鐘,番茄切塊,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片;
2. 熱鍋放油,油熱後下蔥薑蒜爆香;
3. 下番茄塊翻炒;
4. 番茄塊軟後,倒入番茄沙司繼續翻炒;
5. 加入兩大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘,待湯汁香味濃時,加鹽,胡椒粉調味;
6. 下入醃好的魚片煮至變色後,撒少許蔥花即可關火。
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