香軟鬆軟水蒸蛋糕,這款蛋糕是選擇水蒸的方式來進行烹製的,所以對於擔心吃了蛋糕會上火的朋友就不用擔心了,市面上有一款是蒸出來的蛋糕買,但是又擔心裏面含有的添加劑對小朋友的身體不好,所以如果喜歡吃的朋友就可以按照教程在家裏開始做起了了
主料
雞蛋 :適量煉乳 :適量
糖 :適量
輔料
麪粉 :適量白醋 :適量
具體步驟
鹽、油、煉乳稱好,混合備用。盆裏打入雞蛋,放入白糖,加入一小勺白醋去腥。同時蒸鍋開火燒上水。打發全蛋至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失。
篩入低粉,用刮刀上下快速翻拌均勻,麪糊倒入蛋液混合翻拌模具事先放入蒸籠,倒入蛋糊八分滿。全部倒入後,提起蒸籠輕振出泡泡,放上蔓越莓裝飾,蒸鍋水開後,大火上籠蒸十五分鐘。
蒸十五分鐘後關火,燜兩分鐘開蓋即可,放涼脫模。成品