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主料
輔料
具體步驟
1.麪粉中加入一半沸水撥勻,再加入涼水合成柔軟的麪糰,醒30分鐘。
2.分成劑子。
3.取一份擀薄,均勻的抹上油 然後再擀成圓形小薄餅,
4.兩個雞蛋打碗里加鹽打散
5.平底鍋預熱放一塊餅皮進鍋小火煎
6.煎至餅的中間鼓起來時
7.用筷子將鼓面餅掏一小洞
8.將攪拌好的雞蛋液慢慢淋入麪餅內
9.翻面煎至兩面金黃;
10.煎好的餅
烹飪技巧
蛋液要適量,多了也裝不下,火不能太大,不然馬上焦了
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