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主料
輔料
具體步驟
1.黃魚宰殺後,去掉頭部,清洗乾淨,加鹽、料酒醃製
2.然後,撈起風乾表面水分或者有廚房紙擦乾也行
3.雞蛋磕入碗裏,加入生粉和少量的鹽攪拌成糊狀
4.把黃魚放入麪糊中沾上面糊
5.平底鍋放油,把沾上面糊的黃魚放入上煎
6.煎至一面酥脆後,灑上椒鹽粉
7.翻另一面繼續煎至酥翠,也灑上椒鹽粉
8.酥脆的黃魚出鍋咯,趁熱食用“卡吱、卡吱”響,香啊
烹飪技巧
一次不能多吃,容易上火。
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