主料
紫茄子 :1根輔料
蠔汁 :1勺蔥 :適量
糖 :適量
米醋 :1小勺
老乾媽豆豉醬 :適量
鹽 :適量
生抽 :2勺
蒜頭 :適量
具體步驟
1.蔥蒜切碎。
2.取一碗倒入生抽,蠔汁,少量的鹽,糖,米醋,老乾媽豆豉醬,二勺水,蒜米拌勻。
3.茄子洗淨。
4.切成條。
5.排入盤內,並撒上蒜米,如果有大盤可以擺放漂亮點。
6.鍋中燒沸水,把盤子放在蒸架上蓋上蓋蒸8分鐘。
7.然後開蓋倒入淋汁再蓋上蒸2分鐘。
8.蒸好後爲了美觀重新擺盤,撒上蔥花即可。
9.真的好香哦!
調味汁的比例可根據自己喜歡增減。