黃豆燉豬蹄很多朋友都不陌生吧,這道菜在冬日裏是很滋補的一道美食,豬蹄富含大量的膠原蛋白,有美容養顏的功效,並且它的肉是溫性的,冬日裏吃了暖暖的。老少皆宜,搭配着黃豆的清脆爽口,就是一道絕美的美食。
主料
豬蹄 :適量黃豆 :適量
輔料
生抽 :適量老抽 :適量
料酒 :適量
冰糖 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
詳細步驟:
第一步
黃豆提前用冷水泡開,我泡了一夜,第二天正好用。
第二步
豬蹄切小塊,冷水下鍋,放幾片薑片,可以去腥味,用大火煮去豬蹄的血水,溫水沖洗乾淨。
第三步
第四步
放入豬蹄和泡發好的黃豆。加入鹽,老抽,八角,桂皮,冰糖,倒入水,沒過豬蹄。
第五步
大火燒開,小火慢燉2小時即可。
第六步
是不是很誘人啊。