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主料
輔料
具體步驟
1. 蘆筍掰去根部,放入加了滾水過2秒撈起
2. 一碗冷開水加入1茶匙檸檬汁和1茶匙鹽備用
3. 將蘆筍用刨子刨成薄片,尖部對半剖開
4. 將蘆筍泡入水中
5. 另一碗中將檸檬汁,生抽,醬油,醋,油拌勻
6. 將蘆筍從水中撈出瀝乾水分放入醬汁中,拌勻即可
烹飪技巧
如果是粗蘆筍,可以刨出很漂亮的片兒。如果買的細的就直接剖開也行。另外,不喜歡醋的不放也ok。
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