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主料
輔料
具體步驟
1. 大排骨切條,蔥姜切段
2. 鍋裏放油,爆香蔥姜,八角,桂皮
3. 放入大排骨炒到表面有點發焦黃
4. 轉移至砂鍋,加大量米酒和紅醋,加水漠過排骨
5. 加兩勺紅糖,一小把冰糖,一把紅曲米,小茴香,鹽,煮開
6. 蓋上蓋子小火燜1小時左右,到酥軟紅豔
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