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主料
輔料
具體步驟
1. 蕎麥、澱粉、地瓜粉(問題就出在這,忘記是在哪看的壓制冷麪需要地瓜粉,純粹錯誤)及食用鹼用溫水調合做成麪糰,醒十幾分鍾自己壓制麪條。
2. 湯是冰水、米醋、醬油、鹽、糖、雞精調製,外加幾片熟牛肉(人家都是自己煮,我偷懶了買的成品)、黃瓜絲、半個煮雞蛋、辣白菜段,一份冷麪就出爐了。
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