紅棗酸奶小麪包是一道特別特別美味的點心。之所以用兩個特別，是因爲當你吃上第一口之後，你就會由衷的愛上這道點心。它不僅自帶酸奶的甘甜，還有紅棗的香甜，另外面包本身的鬆軟可口的屬性也給它加上了不少分。總之，這是一道非常值得製作和品嚐的美食。
主料
酸奶 ：100白砂糖 ：30
全蛋液 ：45
高筋麪粉 ：250
輔料
鹽 ：2蛋液 ：適量
酵母 ：3
紅棗 ：45
黃油 ：18
白芝麻 ：適量
具體步驟
1.先把酸奶，蛋液和白糖放進麪包桶內
2.加入低粉和酵母，把桶放回麪包機上卡好
3.選和麪，這時粉會飛起來，我一般都會用雙手蓋幾秒鐘就好了，或先拌勻再開機也可以，但懶得洗筷子
4.紅棗去核切碎後剩下38克，黃油(天熱可不軟化直接切小塊，我拿出來一會就軟了)和鹽準備好
5.把紅棗碎等全部倒入已和到擴展的麪糰裏
6.和到完全擴展狀態，發酵至2.5倍大
7.取出排氣(發酵好的麪糰忘記拍照了)
8.分成八等份
9.取一個麪糰搓圓擀成長舌狀，用刮板刮幾道，往前捲起
10.捲起後像擰衣服一樣擰一下再打個結
11.全部做好墊上錫紙放入烤盤
12.放室溫二次發酵好，刷上蛋液撒上芝麻
13.放入預熱好的烤箱中層上下火150度烤18分鐘,180度再烤5分鐘左右
14.取出晾至手溫時放入保鮮袋儲存
1、每種麪粉的吸水力不同，如果太乾可以適當添加多幾克酸奶，我這回趕着上班所以發酵的不是很夠。2、我覺得鹽可以再少放點，但女兒說有紅棗甜味不會很鹹，各人的口味吧。
