吃慣了白米飯配炒菜的套路,不妨試試一道高麗菜鹹飯。閩南地區的人民喜歡一碗鹹飯配一碗湯,一頓即食午餐足以吃到滿足,然後繼續一天的工作。而鹹飯的做法也是各有千秋,個性十足,這裏推薦一道高麗菜鹹飯的做法,也可以舉一反三,添加自己喜歡的食材做上一頓美味的鹹飯。
主料
高麗菜 :半顆大米 :適量
輔料
五花肉 :些許胡蘿蔔 :半根
香菇 :5
乾貝、蚵仔幹 :少許
具體步驟
香菇泡發,切片爆香。
乾貝、蚵幹泡一會兒,爆香。
五花肉切絲爆香後加入醬油,翻炒,加入胡蘿蔔絲和高麗菜,炒香。
大米洗淨浸泡半小時,瀝乾水份,加入爆香過的所有材料,翻炒,加鹽。
放入電飯煲加入適量的水(比平時煮米飯的水少,不要沒過米),插電,煮飯。
煮好後要再燜一會兒即可。