主料
茴香 :500豬肉餡 :250
餃子粉 :500
輔料
油 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.準備餃子粉500g。
2.. 餃子粉用溫水和成麪糰。
3.和好的面餳半個小時。
4..茴香菜擇洗乾淨控淨水,用刀切碎。
5.肉餡再剁細
6.蔥剁碎。
7.先和所有調味料調勻,再拌入茴香調成餡料。
8.麪糰分小塊。
9.面搓成長條。
10.將醒好的麪糰分成小劑子。
11.擀成餃子皮。
12.包入拌好的菜陷,捏成餃子。
13.放入開水中煮至浮起,反覆點水兩次後,即可撈出食用。
餃子面要軟硬適中。