雞蛋小軟餅的做法 老少咸宜的雞蛋小軟餅 雞蛋小軟餅怎麼做

“早晨吃什麼？一般講：早要好，午要飽，晚飯要吃少。好：因爲早晨起來好像食慾總是偏低的，還有一上午需要營養呢。所以早餐營養要合理充分，量不要很多。
這天早晨起來，做完晨練，上網練卡片，登入淘寶領領金幣，再去白社會打打卡，好幾天沒有玩“浪漫莊園”了，上去領工資吧；誰知道“浪漫莊園”不能登陸！不玩啦。做早餐吃吧。進得廚房，“搜”一下，有一點點小香芹，摘掉葉子就真的是一點點了，葉子也是一點點。怎麼做好呢？動動俺滴笨腦子：喜羊羊開始轉、轉、轉……叮！燈泡亮了：有辦法了！做個老少咸宜的雞蛋小軟餅吃”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋小軟餅的做法步驟

• 1、小香芹葉子適量。其實是我只有這麼一點點了。

• 2、小香芹梗適量。就那麼一點點小香芹，還要葉子和梗分開用。

• 3、蕎麥粉，餃子粉，雞蛋。蕎麥粉是超市買的。餃子粉是因爲我只有餃子粉，我每年春節買一袋2.5公斤的餃子粉，一年才能吃完哦。雞蛋也是春節前買了過年吃的，6個雞蛋，這是第五個，還有一個不知道什麼時候才能輪到吃它。

• 4、香芹葉子切切碎，撒了一點香芝麻。呵呵，香芝麻是吃點心剩下的，正好放進來。

• 5、放入餃子粉、蕎麥粉、雞蛋打進去；加一點點的鹽，一點點哦，提味的。如果想吃發酵味的，可以加一點點泡打粉，很好吃的。

• 6、攪拌成糊。糊的稀稠度比較重要，稀了不好熟，稠了推不開底就會焦了，甚至會夾生的。

• 7、平底鍋（不是紅太狼滴平底鍋！）燒熱，改用中小火，放幾滴油，鍋熱油會跑，讓油跑到布勻，倒入適量的糊，用手鏟的背面慢慢地推動糊，讓糊佈滿鍋。我這個平底鍋是25公分口沿的。

• 8、看到糊已經全部變色，沒有稀漿了，把餅翻個身，烙另外一面，一邊用手鏟輕輕壓小餅的邊緣，使受熱均勻。

• 9、這是最後一個，糊少，我把它攤成長方形，好像我新買滴小菜盤。我覺得很好玩。

• 10、就是這個長方形的菜盤。小軟餅完工啦，那個長方形的我捨不得切，捲起來睡邊上吧。好像還沒有完工？是啊，小軟餅不能幹吃啊，來碗懶人粥配合一下。

• 11、就是這一點點小香芹梗，切碎，切成小小的粒。

• 12、哈哈！皮蛋是這樣被切碎滴。先切第一次成大片，轉一下切第二次，成條狀；再轉一下切第三次，就成碎丁子啦。

• 13、鍋裏添上一碗水，先煮皮蛋和小香芹，5分鐘！好，撒入燕麥片，煮2分鐘，加一點點的鹽，大功告成了。香芹皮蛋燕麥粥出鍋，開吃嘍。

• 14、這個是我用酸奶做的，酸奶小餅。加了泡打粉的，味道香濃的很呢。

• 15、這個是做菜剩下的小白菜葉子做的小軟餅。

小竅門

這個我是用剩下的菜隨便做的。友們可以用新鮮的各式蔬菜：胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、上海青、西葫蘆、西紅柿、……等等，隨便用什麼都可以做的。有時候加一隻香菇切切碎，比如在蘿蔔、洋蔥、小白菜之類的菜里加上香菇碎，味道會很突出滴哦。西紅柿不可以和香菇一起做菜的哦！香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。