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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切塊。
2.準備肉末。
3.油鍋加油燒熱,下入肉末炒幹水分,下入蔥蒜,辣椒麪。
4.調入適量生抽,蠔油,白糖,花椒麪。
5.下入豆腐。
6.倒入適量溫開水蓋上蓋子十分鐘。
7.最後調入水澱粉,適量鹽即可。
烹飪技巧
爲了防止豆腐碎掉,可以事先把豆腐焯水。
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