鵪鶉不僅肉質美味，還有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質。古來有吃鵪鶉治病的法子，可見鵪鶉的藥用價值也是很高的。鵪鶉也有很多種做法，而清燉鵪鶉是最能儲存營養價值和味道的一種做法。喝上碗一鮮美的湯，吃上一口嫩嫩的肉，真的非常棒。
主料
鵪鶉 ：1只輔料
生薑 ：適量具體步驟
1.把鵪鶉洗淨焯水。撈出在洗一遍
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分爲兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
4.出鍋了。我沒放鹽，寶寶大的話可以加適量鹽。
1、給小寶貝吃的清燉是比較好的，原汁原味。
