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主料
輔料
具體步驟
1. 白菜幫切片兒備用
2. 鍋燒熱後倒油放入花椒粒,20秒後把花椒粒剔除(用鏟子順着鍋沿扒拉出來即可)
3. 放入蒜片、辣椒,爆香後倒入切好的白菜,旺火爆炒,出汁後加白醋3湯勺,加鹽、雞精略炒一下加水澱粉勾芡出鍋
烹飪技巧
1、醋熘白菜主要吃的是白菜幫,所以買越大棵越好2、白菜幫要斜着片,這樣更入味3、醋熘白菜對感冒有治癒效果,呵呵
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