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主料
輔料
具體步驟
1. 雪菜視鹹淡用清水浸泡 瀝水待用
2. 春筍剝去殼子 用熱水焯一下後取出切絲
3. 牛裏脊肉切絲 用鹽、糖、黃酒、蔥薑末拌過醃漬一下
4. 蘑菇洗淨切片
5. 炒鍋入油 油微熱時倒入牛肉絲快速翻炒變色後裝出
6. 炒鍋清洗後入油倒入雪菜、蔥花、筍絲、蘑菇同炒 加入少量生抽
7. 最後倒入煸好的牛肉絲合炒 視鹹度放鹽和糖
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