吃慣的白米飯的我們對於各式各樣的炒飯更加好奇以及喜歡。彩蔬蛋炒飯 是將紫甘藍與胡蘿蔔等蔬菜組成。不僅食材易找而且價格便宜又有營養。炒起來不僅色味俱全，而且營養豐富。一吃你就停不下來。喜歡的朋友們學起來吧。爲自己做一份可口的炒飯吧。
主料
白飯 ：適量紫甘藍 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
花椒 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
紫甘藍切絲，青椒切絲，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散。
胡蘿蔔用油炒一下，起鍋備用。
青椒用油炒一下，起鍋備用。
紫甘藍用油炒一下，起鍋備用。
打散的雞蛋下鍋，煎成兩面黃，用鍋鏟鏟成小塊。
然後把炒好的三色彩蔬倒下鍋和蛋炒勻。
下白米飯。
把米飯和各色蔬菜炒勻，放鹽，生抽，雞精，炒勻後起鍋。
各種蔬菜都先單獨用油炒一下。
