家常菜明月芋丸怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：300公克
鹹蛋黃 ：10個
砂糖 ：100公克
太白粉 ：100公克
水 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將芋頭去皮切片，放入電鍋蒸熟後，趁熱壓成泥狀。

2. 將砂糖加入芋泥中攪拌均勻，再拌入太白粉揉勻，並酌量加水，拌到芋泥成Ｑ軟不易散開狀。

3. 將揉好的芋泥平均分切成適當大小，搓圓後拍扁，包入鹹蛋黃，用手沾少許水捏緊、搓圓，再沾裹太白粉。

4. 將炸油燒熱至150℃，逐一放入作法3的芋丸，炸至酥脆後撈起瀝乾即可。