主料
青椒 :適量豆皮 :適量
瘦肉 :適量
輔料
油 :適量姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
澱粉 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.材料:瘦肉。
2.材料:青椒、豆皮、蔥。
3.瘦肉切絲用料酒,鹽,生抽,澱粉拌勻醃製20分鐘。
4.豆皮、青椒切絲,蔥切段。
5.鍋燒熱倒油,將瘦肉炒至發白後裝起備用。
6.鍋裏繼續用餘油燒熱,下蔥段炒香。
7.放豆皮入鍋翻炒幾下。
8.下生抽、白糖及少量水燜5分鐘左右後下青椒炒勻。
9.放入炒好的肉片,放胡椒粉,鹽炒勻即可。
10.裝盤。