家常茄丁怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
五花肉 ：適量
青紅椒 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮

2.切成丁

3.油鍋燒熱，倒進五花肉煸炒至稍微出油，然後倒入茄丁，翻炒幾下

4.倒進青紅椒片，一起翻炒

5.放鹽，繼續翻炒

6.邊翻炒邊用鍋鏟輕壓

7.炒至茄子丁變軟入味即可

烹飪技巧

變炒邊用鍋鏟輕壓，茄子易炒至茄子丁變軟入味即可，炒的過程中不要放水，這樣炒出來的茄子味道更濃