主料
豬肉糜 :100玉米粒 :30
輔料
生薑 :一小塊糖 :少許
蝦皮 :少許
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
香菜 :一根
骨湯 :一份
小蔥 :一根
料酒 :少許
花椒油 :少許
生抽 :少許
具體步驟
1.準備食材!生薑小蔥切碎,玉米粒開水煮熟後切小。
2.肉餡中加入玉米粒,料酒,鹽,糖,生抽,胡椒粉,花椒油。
3.拌勻。
4.肉餡放在皮的下端,向上捲起。
5.卷好後兩端捏住,粘合兩邊(可以沾水輔助粘合)。
6.餛飩包好了,放入冰箱冷凍硬後可以裝保鮮袋儲存。
7.燒開牛腩蘿蔔湯,沒有高湯就用水,水滾之後下入餛飩。
8.煮熟以後加入香菜蔥花末,調好味道就可以開動啦!
胡椒料酒可以去掉肉腥味,玉米粒和少許糖可以提高餡兒的鮮味。