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主料
輔料
具體步驟
1.鮮小排,在水裏沖洗淨血水。瀝乾小份。放入盤子內。老薑切片放入。
2.放入老抽,一個尖椒切斷。醃製20分鐘左右。
3.加入粉蒸肉調味粉,使每塊排骨上均勻裹上粉蒸米粉。
4.放入底部加水的高壓鍋內。
5.蓋上蓋子。開始加熱。25分鐘後加熱結束,保溫,等壓力鍋內,氣壓減退。打開蓋子,香氣撲面而來。
烹飪技巧
排骨提前用生抽醃製入味。不用再放鹽,因爲蒸肉粉也有鹹味。
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