口感好的酸蘿蔔老鴨湯怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土鴨 ：1只

輔料

雜糧米 ：適量
酸蘿蔔 ：1個
鹽 ：適量
新鮮白蘿蔔 ：適量
老薑 ：適量

具體步驟

1.老鴨斬好過水備用。

2.開水鍋內入鴨子、鹽、老薑、酸蘿蔔，敞鍋熬煮十分鐘。打湯入飯盆，將飯與鴨子湯一鍋蒸起來。

3.上面是雜糧飯，下面是老鴨湯，一同起鍋。

4.將飯起鍋，倒新鮮蘿蔔入湯，煮軟即可起鍋食用。

5.起鍋咯，黃燦燦的湯，賞心悅目，香噴噴的鴨子，引人流口水啊。

烹飪技巧

清理鴨子的時候一定要仔細，絨毛和毛筒比較多，大的可以用毛夾子夾，小的可以用酒來燒，對人無害且能清除絨毛，增加鴨子的香味。