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主料
輔料
具體步驟
1.豆芽去殼洗淨備用;
2.蔥去頭洗淨切段備用
3.置鍋火上加熱油,倒入豆芽
4.翻炒幾下,加熱精鹽
5.淋入少量的魚露
6.炒至豆芽斷生加入雞粉
7.翻炒均勻,加入蔥段炒多幾下即可出鍋
烹飪技巧
1豆芽的豆殼可以網眼大的廚房用具來篩掉,例如蒸鍋就可以。2炒豆芽要大火快炒1-2分鐘稍微變色即可盛出,不然炒老了口感就不脆了。3水千萬不能淋太多,否則成水煮豆芽了。
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