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主料
輔料
具體步驟
1. 將主材料(茄子,西紅柿,青椒)洗淨,並切成條形。
2. 把大蒜拍碎,熱鍋倒入適量油,放入大蒜炒香。
3. 放入茄子翻炒小會後加蓋中火燜幾分鐘,再揭蓋翻炒均勻,加入少量開水(冷熱開水都行不然幹了,一次性加足),放入西紅柿和青椒,添加一點點生抽,後加蓋燜至熟透。
4. 最後放入鹽,味精燜一分鐘,出鍋!
烹飪技巧
我選的是圓茄子,也可以用長茄子。
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