香噴噴又美麗的豆苗魷魚煲仔飯來啦。很顯然的是這是一道粵菜，且是葷素搭配的煲仔飯，最好是午餐食用它。這道飯裏面的時蔬：豆苗、洋蔥、胡蘿蔔包括了原蔬的原味，心血管病人的福音是洋蔥，胡蘿蔔對眼睛有很大的好處，還能夠補充血份，豆苗含有人體機能迫切需要的氨基酸，和魷魚的營養價值相比較不相上下，而且魷魚是名貴的海產品。南方人欣賞的食療方法煲仔飯實在太好了。
主料
大米 ：350魷魚 ：250
豆苗 ：100
胡蘿蔔 ：60
洋蔥 ：80
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：20毫升
生抽 ：15毫升
胡椒粉 ：2
蠔油 ：20
蒸魚豉油 ：20
白糖 ：3
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.魷魚洗淨加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均勻醃製。
3.大米淘洗乾淨後加入適量的清水和2滴色拉油浸泡20分鐘。
4.把泡過的大米倒入砂鍋加入適量的清水、
5.大火煮開後攪拌一下。
6.水分快乾了再加入一些色拉油。
7.加蓋用小火慢慢燜制15分鐘。
8.這是取一個小碗加入蠔油，蒸魚豉油，糖和適量的清水攪拌均勻成爲料子備用。
9.豆苗去跟洗淨，洋蔥，胡蘿蔔切絲。
10.鍋中水燒開加少許鹽，放入胡蘿蔔燙一下撈出過涼。
11.再放入豆苗燙熟過涼。
12.炒鍋洗淨加少許油放入洋蔥炒一下。
13.洋蔥取出，底油在把魷魚翻炒出水分，撈出魷魚水分倒掉。
14.米飯煮好，在上面鋪上洋蔥，豆苗，胡蘿蔔，魷魚。
15.加蓋子在燜3-5分鐘。
16.最後把調好的料子淋入飯中，吃的時候拌均勻即可。
