主料
麪粉 ：300雞蛋 ：2個
腿肉 ：500
輔料
溫水 ：適量姜、蔥 ：適量
具體步驟
1. 溫水、雞蛋、300g麪粉（我加了1/4的豆麪），和成麪糰，醒半個小時
2. 準備餡：500g腿肉、薑末、蔥末、根據個人口味加一點蔬菜
3. 調製肉餡，最好打一個蛋進去
4. 把面分成兩塊，用走棰擀成正方形
5. 擀成2mm厚就可以咯，在麪皮的中心位置向一邊開一刀
6. 在3/4部分塗上肉餡
7. 按圖摺疊
8. 再摺疊
9. 左邊在向右摺疊
10. 燒熱鍋子，加50g油，放餅進去，中火
11. 5分鐘後，翻面
12. 翻面2分鐘後，加半杯水，蓋蓋
13. 10分鐘後，就出鍋
