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主料
輔料
具體步驟
1. 透抽洗淨、去膜切花,再放入滾水中汆燙後,撈出過涼,備用。
2. 薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片,備用。
3. 熱鍋,加入麻油,爆香薑片、蒜仁,以小火炒至蒜仁呈金黃色,再放入所有調味料以小火煮約2分鐘,接着加入作法1的透抽,轉大火炒約1分鐘,最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。
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