燈籠椒可以選擇五顏六色的顏色，使菜色更加豐富、明亮，臘肉切成片或者小丁都可以，方便食用爲主，將剛剛準備好的食材放入泥水中，跟米一起煮，等飯熟了之後可以加油和調味料炒好，再倒入放飯中一起攪拌均勻就ok了。
主料
臘腸 ：2根梗米 ：200g
黃燈籠椒 ：1個
糯米 ：100g
臘肉 ：100g
雞蛋 ：2個
紅燈籠椒 ：1個
輔料
鹽 ：適量通菜梗 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量
蝦皮 ：適量
具體步驟
1.材料，紅黃燈籠椒，通菜，雞蛋，臘肉臘腸，蝦皮，梗米和糯米
2.紅燈籠椒切粒
3.黃燈籠椒切粒
4.臘肉臘腸切片
5.通菜取梗切粒
6.將米淘好放少許油、鹽，將臘腸臘肉粒、蝦皮倒進去一起煮
7.煮飯過程中將紅黃燈籠椒炒熟
8.雞蛋炒熟
9.通菜梗炒熟
10.飯煮好後放香油和鹽調好味，再將剛纔炒好的紅黃燈籠椒、雞蛋、通菜梗顆粒倒進去攪拌均勻就可以了
有蔥時可以切成蔥花在飯煮得差不多好時放進去，更香因爲不是炒的，夏天吃了不會上火，但吃起來和炒飯一樣很香很可口，也更適合小孩子吃
