蔥爆花甲這道美食所需要的食材主要爲花甲、豆瓣醬、幹辣椒。花甲顧名思義，作爲蓓蕾我的一種，不僅肉質鮮嫩而且營養豐富，長期食用有助於補充多種營養物質，搭配上美味的豆瓣醬經過高溫的不斷爆炒美味與營養隨着時間的流逝，逐漸融合起來，美味極了。
主料
花甲 ：800輔料
生抽 ：適量生薑蒜子蔥幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香菜末 ：適量
具體步驟
1. 花甲用水泡一會
2.鍋中加入油燒熱
3.生薑蒜子蔥幹辣椒洗淨備用
4.生薑蒜子蔥幹辣椒倒入油鍋中炒香
5.放入花甲翻炒
6.加入適量生抽和豆瓣醬翻炒
7.炒出水加入適量鹽翻炒
8.撒上些蔥花和香菜末
9.裝盤
