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主料
輔料
具體步驟
1.圓茄
2.圓茄去皮切條。
3.上鍋蒸。
4.蒸熟了,用筷子夾一下,癟進去了就熟透。
5.醬料:芝麻醬加香油調,加糖,鹽,醋,生抽再調。調好醒一下,再調,不要加水。半流體即可。
6.茄子裝盤,圍上水煮毛豆和小番茄。
7.醬放在邊上。也可淋在上面。
烹飪技巧
1、多蒸一會也無妨。要求不嚴。醬料可以薄一點,不要太厚。
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