家常涼拌茄子怎麼做好吃

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

長茄子 ：兩三根

輔料

鹽、生抽、老抽 ：適量
糖、醋、雞精 ：適量
姜蔥蒜、花椒 ：適量

具體步驟

1. 茄子上鍋蒸十分鐘左右

2. 將蒸好的茄子裝盤，用筷子弄成條狀，並放一點點鹽

3. 用小碗將姜蒜末和熟油辣椒放好，根據自己的口味也可以不放熟油辣椒

4. 將油燒熱後，放入適量花椒，炸出香味，把花椒撈出不要，將熱油倒入佐料碗裏，姜蒜燙出香味

5. 倒入熱油的佐料

6. 再加入白糖，老抽、生抽、醋、雞精、蔥

7. 將佐料倒入盤中蒸好的茄條裏，一盤涼拌茄子就作好了。