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主料
輔料
具體步驟
1. 蘆筍洗淨後切成段,在沸中放入少許鹽和適量植物油煮幾分鐘,撈出瀝乾;
2. 雞蛋黃製成蛋液後調味,炒成蛋塊待用;
3. 蘆筍和豌豆放入油鍋中一起快速煸炒幾分鐘,滴入料酒,加蓋悶一分鐘;
4. 加入蘆筍、蛋塊一起翻炒,再加入鹽、糖、雞精進行調味後即可裝盤
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