玫瑰心形蛋糕是一款既好看又好吃的美食,口感比較好,價值比較高,吃起甜甜的,有一股玫瑰花香的味道,但是不會覺得太膩,很適合小朋友吃,牛奶,砂糖,色拉油,蛋黃,低筋麪粉,的加入,使得這款食材的營養價值更豐富了,適合所有人吃,不錯的選擇
主料
牛奶 :50砂糖 :20
色拉油 :50
蛋黃 :5個
低筋麪粉 :100
輔料
甜奶油 :適量玫瑰花 :2朵
蛋白 :5個
黑巧克力 :適量
具體步驟
1.將蛋糕材料備好。
2.先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。
3.將20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻
4.把低筋麪粉過篩加入攪拌均勻備用
5.將70克糖開2-3次加入蛋白中,用電動打蛋器的低檔攪拌
6.攪拌成乾性發泡,並且起雞尾狀。
7.將3分1的蛋白霜放過蛋黃麪糊中攪拌均勻
8.再把攪拌的蛋黃麪糊放過3分2的蛋白霜中
9.攪拌均勻
10.將蛋糕糊放入蛋糕模中,放入烤箱烤,上管120度,下度130度低層,時間60分鐘。
11.把烤好的蛋糕倒扣放晾
12.用麪包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤了,用刀切,好虐心的哦)
13.將巧克力醬抹在油紙上,涼後分割成2*6cm的長方形塊狀
14.將淡奶油進行打發
15.打發至8-9成即可
16.將打發好的奶油抹在蛋糕上
17.將巧克力塊貼在蛋糕周邊,動作要輕哦
18.用玫瑰花瓣做裝飾
19.放上玫瑰點綴
在貼巧克力片的時候,一定要輕輕地貼,爲了不破壞整體造型哦,然後是建議使用可以上下獨立控溫的電子式烤箱,還有使用200W以上的打蛋器哦,一直使用的是東菱的電烤箱和打蛋器,這次用到的是東菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦!