主料
豬脊骨(豬腔骨或豬棒骨) ：適量輔料
八角 ：1g桂皮 ：1g
花椒 ：1g
香葉 ：1g
山楂 ：1g
紅辣椒 ：1g
生薑 ：1g
黃酒(料酒) ：1g
老抽 ：1g
陳醋 ：1g
甜麪醬 ：1g
黃豆醬 ：1g
白砂糖(冰糖) ：1g
鹽 ：1g
具體步驟
1. 豬骨去除碎骨洗淨, 放進冷水鍋, 中小火慢慢燒開煮出血沫後關火, 撈出豬骨清水沖洗乾淨
2. 煮鍋內加水沒過豬骨, 大火燒開, 放黃酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香葉,山楂幹,紅辣椒,上蓋轉小火燉煮60分鐘左右, 放入甜麪醬,黃豆醬,白砂糖,適量鹽, 繼續燉煮約30-50分鐘關火燜10分鐘左右即可食用
