主料
輔料
具體步驟
1. （點心酥不酥主要看你的面活的好不好了,比例一定要掌握好.）先活油麪,把低筋麪粉過篩,放入黃油和花生油活好,黃油和花生油的比例是2:
2. 再來活水油皮,低筋麪粉過篩,加入克數相同的黃油、花生油、水,砂糖適量,和麪.把和好的面放到一邊,讓它自己待15分鐘.
3. 15分鐘過後,用水油皮包上油皮.
4. 擀成大片,從一頭捲起,捲成卷後切成小塊.放到一邊備用.
5. 咖喱酥角：鍋中放入油,油熱後放入洋蔥,炒出香味後加入雞肉沫炒熟後加水和咖喱塊,燉5分鐘後加入饅頭碎,出鍋前勾芡.
6. 把事先準備好的小麪糰擀成餃子皮,包入咖喱陷,包好的餃子放入烤盤,上邊刷上蛋黃液撒上芝麻,如烤箱,180度烤20分鐘.
7. 豆沙佛手酥:用同樣的面,包入豆沙陷,按成小餅,用刀在麪餅上切上六道,做成佛手的樣子.刷上蛋黃,同樣用180度烤20分鐘.
8. 豌豆黃酥:我用的是沒吃了的豌豆黃做的.很簡單用同樣的面,包上豌豆黃,用做月餅的模具一壓就ok啦.
