主料
荷蘭豆 :200平菇 :100
胡蘿蔔 :100
輔料
蒜頭 :3瓣水 :2碗
鹽 :適量
具體步驟
1. 荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿蔔削皮後切三角片;平菇清洗乾淨;蒜頭剁成蒜蓉;
2. 鍋裏裝入2碗水,放入油鹽,放胡蘿蔔進去煮開;水開後放進荷蘭豆;
3. 水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿蔔泡進冷水裏;
4. 把平菇放進開水裏飛水;
5. 撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿蔔瀝乾水分;
6. 熱油鍋,爆香蒜蓉;
7. 放進胡蘿蔔翻炒均勻;
8. 加入荷蘭豆,翻炒均勻;
9. 加入平菇,翻炒均勻,放鹽調味(灼燙時已經放過鹽,這裏放鹽要適量),可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。