其實魚是很受哦歡迎的一道菜，但是其實魚的製作方法很多的，那麼哪種方法時最受歡迎 的呢，今天就給大家推薦個這個蔥姜燒魚，因爲其實這就是很家常的味道，所以相信大家都會喜歡的，而且食材好買，更加重要的就是家常魚的味道最美味。
主料
海魚 ：500輔料
姜 ：1塊白砂糖 ：3茶匙
鹽 ：1茶匙
香醋 ：1湯匙
米酒 ：半碗
胡椒粉 ：1/2茶匙
生抽 ：1湯匙
小蔥 ：5根
具體步驟
1.原料圖。
2.魚摘洗乾淨，用鹽和黑胡椒搓兩面醃10分鐘。
3.拍上面粉，抖掉多餘的粉。
4.煎兩面金黃。油溫和火力都要高一點。
5.把蔥段和薑絲放入鍋裏，藉助翻身魚的動作，把蔥姜壓在魚身下。開火，聞到濃郁的香味晃動一下鍋。注意香味不是糊味。
6.兌米酒，醋，醬油，放糖，大火煮沸，中小火煨10分鐘。中間翻身一次。
7.收汁。不要完全收幹。可以根據喜好放入雞精。
海魚選擇上沒有多大限制，只要新鮮就行了。當然用鱸魚，鱖魚，等沒有多少刺的魚都可以。但是不可以選擇鮎魚，黑魚這種。就是要肉質細嫩，清甜一點的就好。
