自制沙縣拌麪怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
花生醬 ：適量
小蔥 ：適量
香油 ：少許

具體步驟

1.煮麪：麪條要選擇比較筋斗的，如油麪，手工製作的面。

2.水開後，將面煮至透明，撈起過冷水

3.切好蒜末及蔥末，

4.鍋裏放油，將蔥頭切片炸過的油，蔥頭切片，放到油鍋裏面小火炸

5.在芝麻醬里加入適量花生醬（還可以加點辣椒醬），醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，用燒好的蔥油潑入醬中炸出香味來

6.放入醬料，

7.撒上蔥花攪拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣蘿蔔乾和榨菜。

烹飪技巧

鍋裏放油，將蔥頭切片炸過的油，蔥頭切片，放到油鍋裏面小火炸，蔥油會讓麪條更香。