雙茄匯就是用茄子做出來的雙茄匯,很美味哦,吃起來有鹽有味的,很有口感,非常的好吃,我特別的喜歡吃這個雙茄匯,茄子你也可以炒着吃,蒸着吃,然後這個雙茄匯就是用蒸的方式蒸出來吃,茄子它的質地很軟的,所以蒸起來就非常的快速,放上調料就非常的好吃了。
主料
茄子 :500番茄 :50
輔料
蒜頭 :適量姜 :適量
香蔥頭 :適量
具體步驟
1.1.準備食材
2.2.把茄子切成2釐米見方的小塊,用淡鹽水漂洗五分鐘,番茄頂上輕輕切十字花刀,一起入籠屜蒸
3.番茄蒸3分鐘拿出,去皮切碎丁備用
4.香蔥頭,大蒜頭,姜切末備用
5.花生油燒熱,將蔥薑蒜末倒入爆香,再加入番茄碎翻炒,待炒出紅油,加入適量鹽,白糖,生抽,炒片刻,愛辣的可以加適量辣椒
6.茄子蒸7--10分鐘出鍋,將炒好的番茄醬汁澆到茄子上,就可以上桌了