創新香煎茄片蘸蒜汁怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香煎茄片蘸蒜汁是一道我以前從來沒吃過的一道菜，前幾天去朋友家他把這道菜當做飯後的食物來吃我才知道原來我們的茄子有這樣的吃法，讓我感到非常的驚喜與意外。不過味道還是非常的不錯的，你可以在飯前或者飯後給大家做一些品嚐一下。

主料

麪粉 ：少許
雞蛋 ：1個
紫皮茄子 ：1根

輔料

香醋 ：適量
蒜頭 ：若干
鹽 ：少許
白糖 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備好所需材料，麪粉，雞蛋，紫皮茄子。

2.麪粉倒入碗內加水和雞蛋，鹽，調均勻。

3.茄子切成薄厚均勻的片

4.所有步驟準備完畢，平底鍋上火加入底油（由於茄子容易吸油可以適量多放些油）

5.待油鍋溫熱，茄子下鍋煎至兩面金黃即可。

6.茄片出鍋裝盤，配以調好的蒜汁。香煎茄片戰蒜汁完成。

烹飪技巧

茄片切好醃製下更入味，麪粉蛋糊放少量鹽調味。