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主料
輔料
具體步驟
1.黃魚洗淨後瀝乾水分
2.準備蒜,生薑片,小蔥蔥白和蔥葉分別切碎
3.用刀在魚背上斜切幾刀,便於入味
4.溫油分次加入黃魚
5.煎至兩面金黃後撈起
6.留底油下入蒜,姜和蔥白爆香
7.再把黃魚回鍋,沿鍋邊倒入黃酒
8.加入生抽和老抽
9.加入少許開水燒製入味
10.撒上蔥花熄火出鍋
烹飪技巧
各家的口味不同,請按照自家的口味調整
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